Nie masz czasu kroić miliona składników i siedzieć pół dnia w kuchni? Ja też nie. Ta szybka sałatka z brokułem jest pyszna, zdrowa i ultraprosta w przygotowaniu. Czego chcieć więcej?

Kiedy półtora roku temu postanowiłam zadbać o zdrowie i schudnąć, musiałam całkowicie zmienić swoje nawyki żywieniowe. Było ciężko. Ba! Było superciężko. Ale zaczęłam przekonywać się do „eksperymentowania” w kuchni i potem już poszło! Ta sałatka to jedna z moich ulubionych. Nie tylko dlatego, że jest szybka i prosta, ale i przepyszna!

szybka sałatka z brokułem

Szybka sałatka z brokułem


 

Czas przygotowania: 10 minut

Porcje: 2

 

Składniki

 

Sałatka

  • 1 brokuł
  • 0.75 opakowania sera feta
  • 2 garście migdałów w płatkach

Sos

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka vegety
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta pieprzu
  • 3 łyżki wody

 

Sposób przygotowania

 

Sałatka

1. Pokrój brokuł na średniej wielkości różyczki.

szybka sałatka z brokułem

2. Gotuj około 6-7 minut. Sprawdzaj widelcem podczas gotowania, czy brokuł przestał być twardy. Uważaj, by różyczki nie były zbyt miękkie – inaczej rozciapią się w misce.

3. Ugotowany brokuł zalej zimną wodą na 2 minuty i wyjmij na duży talerz.

4. Rozgrzej na kuchence pusty garnek (ten ze zdjęcia kupisz TU). Wrzuć do niego płatki migdałowe i rozłóż je równomiernie. Mieszaj drewnianym mieszadłem, by się nie przypaliły.

szybka sałatka z brokułem

5. Kiedy płatki się przyrumienią, a w kuchni poczujesz ich intensywny zapach, to znaczy, że już się uprażyły. Wyłóż je do miseczki, niech ostygną.

szybka sałatka z brokułem

6. Ser feta pokrój w kostkę lub porwij palcami – jak wolisz.

szybka sałatka z brokułem

7. Włóż do miski brokuł i ser feta. Najlepiej układać pojedyncze kawałki, a nie wrzucać wszystko naraz – by nie było ciapy.

8. Polej brokuł i fetę sosem. Migdały postaw w miseczce obok. Po nałożeniu porcji na talerz, posyp ją płatkami.

Sos

1. Odmierz 4 łyżki oliwy z oliwek.

szybka sałatka z brokułem

2. Dodaj łyżkę octu jabłkowego i małą łyżeczkę vegety.

3. Wyciśnij do sosu czosnek.

szybka sałatka z brokułem

4. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

5. Dodaj wody, aby nieco rozrzedzić konsystencję.

Smacznego!

szybka sałatka z brokułem

Daj znać, jak smakowała Ci ta szybka sałatka!

Polub, bo warto :)